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      食疗治病——砂锅龟蛇会

      文章来源:http://www.jacometart.com 发布时间:2022-08-12 浏览次数:74

      砂锅龟蛇会

      【原料配方】

      主料:去头乌梢蛇1条,龟1只,火腿丝25克,田七3克,党参3克。

      配料:盐少许,半斗酒50毫升,生姜9克,菊花9克,柠檬叶丝9克。

      【烹调方法】

      (1)龟宰洗干净,剥去黑衣,斩件待用。

      (2)乌梢蛇宰杀后,去皮,洗净,斩成段。用加入了姜片、 料酒的沸水飞水去血秽,沥干后,与龟肉同装人砂锅。

      (3)生姜、田七、党参用纱布包裹、扎紧,置于砂锅内。加人适量沸水,用文火煲2?3小时,以肉烂为度。

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      (4)起锅时除去药渣,调人盐,撒下火腿丝,与菊花、柠檬叶丝伴食。

      【特点】鲜香兼备。

      【功效与应用】田七味甘而微苦,性温,可散瘀止血,消肿止痛;党参味甘性平,可健脾补肺,益气养血,生津止渴。与味甘咸性平的乌梢蛇、味甘酸性温的龟合煲,对中风、肢体麻木不适、筋脉痉挛、脾胃虚弱、中气不足、贫血、慢性肾炎等多种疾病有一定疗效。

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