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      食療治病——人參燉馬鬃蛇

      文章來源:http://www.jacometart.com 發布時間:2022-08-12 瀏覽次數:73

      人參燉馬鬃蛇

      【原料配方】

      主料:馬鬃蛇2只,人參10克。

      調料:料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、豬油。

      【烹調方法】

      (1)將馬鬃蛇殺死,去皮、內臟、爪,下沸水鍋焯一下,撈出洗凈斬段;將人參切成薄片。

      (2)燉盅內放人馬鬃蛇段、料酒、精鹽、蔥、姜及適量清水,再將人參片放入,放籠內蒸燉1小時,燉至馬鬃蛇肉熟爛,取出。將燉汁倒人鍋內,加入調料調好味,燒沸,澆在蛇肉上即成。

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      【功效與應用】益氣,補腎,強身;適用于腎虛腰膝酸痛、陽痿、風濕筋骨痹痛等。

      按:馬鬃蛇具滋補健身的功效。人參具有大補元氣、固脫生津、補肺健脾、安神定志等功效。二者相合滋補作用加強??捎脕碇委焺趥摀p、食少倦怠、反胃嘔吐、小便滑泄、驚悸、眩暈頭痛、陽痿、尿頻等病癥。老人食之有補益強壯、抗衰老的作用。

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